- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
Сбор урожая: вручную
Винификация: гребнеотделение и холодная мацерация в течение нескольких дней. Алкогольная ферментация в терморегулируемых стальных резервуарах в течение примерно недели. Постферментационная мацерация в течение 10 - 12 дней для максимального извлечения ароматических и фенольных веществ.
Выдержка: 12 месяцев в комбинированных бочках (одна часть из стали с терморегуляцией, другая - из дуба) и 6 месяцев в дубовых бочках (100%)
Производство: около 9 000 - 12 000 бутылок в год
Винификация: гребнеотделение и холодная мацерация в течение нескольких дней. Алкогольная ферментация в терморегулируемых стальных резервуарах в течение примерно недели. Постферментационная мацерация в течение 10 - 12 дней для максимального извлечения ароматических и фенольных веществ.
Выдержка: 12 месяцев в комбинированных бочках (одна часть из стали с терморегуляцией, другая - из дуба) и 6 месяцев в дубовых бочках (100%)
Производство: около 9 000 - 12 000 бутылок в год
Отзывов нет











