- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
Сорт: Неббиоло 100% (крю Кастаньи, крю Буссия, крю Равера) Сбор урожая: в некоторых случаях вручную
Винификация: гребнеотделение и холодная мацерация в течение нескольких дней, винификация в стальных резервуарах в течение примерно 7 дней с контролем температуры, регулярным перемешиванием и ручным перекачиванием. Постферментационная мацерация в течение 20 дней.
FML: в стальных резервуарах (3 партии отдельно)
Выдержка: минимум 18 месяцев в дубовых бочках (3 партии отдельно)
Производство: около 5000 - 7000 бутылок в год
Винификация: гребнеотделение и холодная мацерация в течение нескольких дней, винификация в стальных резервуарах в течение примерно 7 дней с контролем температуры, регулярным перемешиванием и ручным перекачиванием. Постферментационная мацерация в течение 20 дней.
FML: в стальных резервуарах (3 партии отдельно)
Выдержка: минимум 18 месяцев в дубовых бочках (3 партии отдельно)
Производство: около 5000 - 7000 бутылок в год
Отзывов нет











