«Херес Олд Харвест» Вино ликерное ЗНМП региона Херес де ла Фронтера выдержанное белое

Испания. Вино Ximénez-Spínola "Old Harvest" - это сладкий (уровень медиум 54 г/дм сах.) херес из региона Херес (Jerez) в Андалусии, Испания. Он производится из сорта Педро Хименес (Pedro Ximénez), известного своей способностью накапливать сахар в винограде, что придает вину насыщенную сладость. Вино обладает элегантным и интенсивным вкусом с нотами копченостей, темного шоколада, кофе, изюма и дыма. Аромат вина насыщен благородной древесиной, черносливом, изюмом, корицей, какао и поджаренными орехами, с легкими полутонами мяты и эвкалипта. Цвет вина яркий темно-янтарный. Это вино особенно удачно сочетается с закусками, голубыми сырами, шоколадом и сладкими десертами. Его также можно подавать в качестве аперитива.
Крепость 17 % алк.
Ручной сбор.
Брожение в деревянных бочках.
Процесс скислительного старения в Солере 1964 года
Выдержка более 1 года.
Потенциал выдержки 50 лет.