Вино "Фабиано Вальполичелла Рипассо Классико Супериоре" красное полусухое

Фабиано Вальполичелла DOC Классико Супериоре Рипассо
Виноградники на холмах, расположены на высоте 200-350 метров над уровнем моря, между Вальгатара и Марано, в классической области Вальполичелла.
СОСТАВ ПОЧВЫ: Красная, рыхлая, с хорошим содержанием известняка.
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА: Пергола Веронезе
СБОР урожая: вручную
ПРЕССОВАНИЕ: Мягкий отжим винограда, очищенного от кожицы
ВИНИФИКАЦИЯ: Первая ферментация проходит в стальных емкостях в январе для того, чтобы получилась великолепная Вальполичелла. В феврале, после выдержки Амароне и Речото, виноград проходит повторную ферментацию для получения Вальполичелла Классико Высшего сорта (25/30 дней).
ВЫДЕРЖКА: 12 месяцев в бочках из славонского дуба и 4 месяца в бутылках перед поступлением в продажу.
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 14,00 % об.
ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА: Темно-красное, почти непроницаемое. Насыщенный и элегантный вкус с ароматами спелой вишни и черники с легкой пряностью, благодаря выдержке в дубовых бочках. Очень насыщенный вкус, мягкие танины в хорошем балансе с приятной кислотностью и оттенками мясистых фруктов.
ВИНО прекрасно сочетается с запеченным красным мясом приготовленным на гриле и сырами. Подается при температуре 18°C. Откройте бутылку за час до подачи при комнатной температуре.